27538-10-9
中文名称
2-乙基-4-羟基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮
英文名称
Ethyl furaneol
CAS
27538-10-9
EINECS 编号
248-514-6
分子式
C8H12O3
MDL 编号
MFCD00191360
分子量
156.18
MOL 文件
27538-10-9.mol
更新日期
2025/05/14 08:51:50
27538-10-9 结构式
基本信息
中文别名
2-乙基-4-羟基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮5-甲基-2-乙基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮
英文别名
2-ETHYL-4-HYDROXY-5-METHYL-3(2H)-FURANONE2-ETHYL-4-HYDROXY-5-METHYL-3-FURANONE
4-HYDROXY-2-ETHYL-5-METHYL-3(2H)-FURANONE
4-HYDROXY-2-ETHYL-5-METHYL-3-FURANONE
ETHYL FURANEOL
FEMA 3623
Homofuraneol
SUGAR FURANONE
2(or 5)-ethyl-4-hydroxy-5(or 2)-methyl- 3(2H)-furanone (Homofuraneol)
2-ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2h)-furanon
2-ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanone (homofuraneol)
3(2H)-Furanone, 2-ethyl-4-hydroxy-5-methyl-
4-hydroxy-2- or 5-ethyl-5- and 2-methyl-3(2H)-furanone
ethyl 4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanone (homofuraneol)
ethylhydroxymethylfuranone
2-ETHYL-4-HYDROXY-5-METHYLFURANONE
2-ethyl-4-hydroxy-5-methylfuran-3(2H)-one
homofuraneol,2-ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanone,homofuraneol,ethyl-furaneol
4-HYDROXY-2-ETHYL-5-METHYL-3(2H)-FURANONE FEMA NO.3623 98%
Homofuraneol
所属类别
香精与香料：呋喃和吡喃类物理化学性质
沸点248-249 °C(lit.)
密度1.137 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压78-89hPa at 20-40℃
FEMA3623
折射率n20/D 1.512(lit.)
闪点184 °F
储存条件under inert gas (nitrogen or Argon) at 2-8°C
酸度系数(pKa)9.62±0.40(Predicted)
形态液体
颜色浅橙色至黄色至绿色
气味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. sweet caramel candy butterscotch
香型caramellic
JECFA Number1449
LogP0.9 at 25℃ and pH7
常见问题列表
简介
2-乙基-4-羟基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮为杂环有机物，可作食品用香料。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-乙基-4-羟基-5-甲基-3（2H）-呋喃酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量