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4208-49-5

中文名称 糠酸烯丙酯
英文名称 ALLYL 2-FUROATE
CAS 4208-49-5
分子式 C8H8O3
分子量 152.15
MOL 文件 4208-49-5.mol
更新日期 2025/02/05 20:44:10
4208-49-5 结构式 4208-49-5 结构式

基本信息

中文别名
糠酸烯丙酯
2-呋喃羧酸烯丙酯
烯丙基呋喃-2-甲酸酯
英文别名
NSC 18604
FEMA 2030
ALLYL FUROATE
ALLYL 2-FUROATE
2-ALLYL FUROATE
ALLYL 2-FUROATE 98+%
Allyl 2-furancarboxylate
Allyl furan-2-carboxylate
2-Furoic acid allyl ester
2-Allyl furoate USP/EP/BP
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状无色或淡稻草黄色液体，在空气和日光下会逐渐变暗。呈焦糖、水果和果酱香气。沸点206~209℃。
天然品存在于烤牛肉等中。
熔点209 °C
沸点206-209 °C(lit.)
密度1.181 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2030 | ALLYL 2-FUROATE
折射率n20/D 1.495(lit.)
闪点205 °F
储存条件under inert gas (nitrogen or Argon) at 2-8°C
气味 (Odor)at 100.00 %. caramel fruity jam
生物来源synthetic
香型caramellic
JECFA Number21
LogP1.80
EPA化学物质信息2-Furancarboxylic acid, 2-propenyl ester (4208-49-5)

应用领域

用途1
食品用香料。主要用于配制焦香、果香和果酱类香精。

安全数据

WGK Germany3

常见问题列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料0.53；冷饮0.05～2.0；糖果1.6；焙烤制品0.75～2.0；明胶与布丁1.0。
"4208-49-5" 相关产品信息
591-87-7 3087-37-4 1335-40-6 88-14-2 98-00-0