538-24-9
中文名称
甘油三酯
英文名称
TRILAURIN
CAS
538-24-9
EINECS 编号
208-687-0
分子式
C39H74O6
MDL 编号
MFCD00026559
分子量
639
MOL 文件
538-24-9.mol
更新日期
2025/05/15 09:51:28
538-24-9 结构式
基本信息
中文别名
1,2,3-丙三醇三(十二烷酸)酯甘油三月桂酸酯
甘油三酯
三月桂精
三月桂酸甘油酯
月桂脂
英文别名
1,2,3-TRIDODECANOYLGLYCEROL1,2,3-TRIDODECANOYL-RAC-GLYCEROL
DODECANOIC ACID, 1,2,3-PROPANETRIYL ESTER
GLYCERINTILAURATE
GLYCEROL TRILAURATE
GLYCERYL TRIDODECANOATE
GLYCERYL TRILAURATE
LAURIN
TRIDODECANOIN
TRIDODOECANOIN
TRILAURIN
TRILAURIN (C12:0)
1,2,3-propanetriyltridodecanoate
1,2,3-tris-lauroyloxy-propane
2,3-Bis(dodecanoyloxy)propyl laurate
Dodecanoic acid, tri-ester with glycerol
Dynasan 112
Glycerin trilaurate
Lauric acid triglyceride
Lauric acid triglycerin ester
所属类别
表面活性剂：多元醇酯型物理化学性质
熔点46.5 °C(lit.)
沸点591.55°C (rough estimate)
密度0.9
折射率1.4404 (estimate)
储存条件−20°C
溶解度DMF: 20 mg/ml; Ethanol: 1 mg/ml
形态粉末
颜色白色
生物来源plant
水溶解性Soluble in water, ethylacetate- almost transparency.
BRN1730452
LogP15.501 (est)
EPA化学物质信息Trilaurin (538-24-9)
常见问题列表
概述
甘油三酸酯油具有结合三个酰基的甘油骨架。它们可以被合成地制备或可以来源于天然产品。在天然产品中，酰基通常是不同脂肪酸残基的混合物。一些天然产生的甘油三酸酯油是有价值的商业产品。例如，来源于棕榈树的甘油三酸酯油在食品工业中被广泛地应用。来源于鱼的甘油三酸酯油在健康补充品中被应用。代表性地，与天然产生的原油相比，在最终产品中使用所述油之前，要精炼它们。精炼经常涉及中和所述油、漂白和除臭。由于不饱和油对于空气中的氧化往往相对不稳定，因此在脱臭油中经常加入抗氧化剂。理化性质
油脂是机体不可缺少的三大营养素之一，对机体的健康发育至关重要。三月桂酸甘油酯所具备的最重要生理功能是为机体供给能量和必需脂肪酸。其由一分子甘油和三分子脂肪酸脱水酯化而成。食物中的脂肪都是甘油三酯，摄入后90%由肠道吸收。
应用
中链甘油三酸酯是通过化学方法获得的一种产品，被广泛应用于多种食品的配制和加工，既可用于溶解并赋予食品以特有的滋气味及颜色、降低如微生物和卵磷脂之类的亲油性食品配料的粘性，还可作为混浊剂用于饮料中或者用作香肠压膜的润滑剂和脱模剂。知名试剂公司产品信息
Acros Organics
Trilaurin, 98%(538-24-9)Sigma Aldrich
538-24-9(sigmaaldrich)TCI Shanghai
甘油三月桂酸酯Trilaurin,>98.0%(GC)(538-24-9)