539-90-2
中文名称
丁酸异丁酯
英文名称
Isobutyl butyrate
CAS
539-90-2
EINECS 编号
208-729-8
分子式
C8H16O2
MDL 编号
MFCD00027134
分子量
144.21
MOL 文件
539-90-2.mol
更新日期
2025/05/14 16:19:09
539-90-2 结构式
基本信息
中文别名
2-甲基-1-丙醇丁酸酯丁酸异丁酯
丁酸-2-甲基丙酯
正丁酸异丁酯
丁酸異丁酯
英文别名
2-METHYL-1-PROPYL BUTYRATE2-METHYLPROPYL BUTANOATE
2-METHYLPROPYL BUTYRATE
FEMA 2187
isobutyl butanoate
ISOBUTYL BUTYRATE
ISOBUTYL BUTYRATE(N-)
ISOBUTYL N-BUTYRATE
N-BUTYRIC ACID ISOBUTYL ESTER
2-methyl-1-butylbutanoate
Butanoic acid, methyl propyl ester
Butanoicacid,2-methylpropylester
butanoicacid2-methylpropylester
Butyric acid, isobutyl ester
butyricacid,isobutylester
butyricacidisobutylester
Isobutyl ester of butanoic acid
Isobutyl butylate
ISOBUTYL BUTYRATE 98+% NATURAL FCC
ISOBUTYL BUTYRATE 98+% FCC
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色液体。有苹果和菠萝似水果香气和甜味。溶于乙醇和大多数非挥发性油，微溶于水，不溶于甘油。沸点157℃。
熔点-88.07°C (estimate)
沸点157-158 °C(lit.)
密度0.861 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度5 (vs air)
FEMA2187
折射率n20/D 1.403(lit.)
闪点114 °F
溶解度Very slightly soluble in water, miscible with alcohol and oils
形态neat
颜色无色至几乎无色
气味 (Odor)at 100.00 %. sweet fruity pineapple tutti frutti rum cherry apple overripe fruit bubble gum
生物来源synthetic
香型fruity
嗅觉阈值(Odor Threshold)0.0016ppm
JECFA Number158
Merck5136
Dielectric constant4.0（20℃）
介电常数4.0（20℃）
LogP2.76
EPA化学物质信息Isobutyl butyrate (539-90-2)
安全数据
警示词警告
危险性描述H226-H412
防范说明P210-P273
危险品标志N
危险类别码R10-R50/53
危险品运输编号UN 3272 3/PG 3
WGK Germany2
RTECS号ET5020000
危险等级3.2
包装类别III
海关编码29156000
应用领域
用途一
GB 276011996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃、杏和浆果类等型香精。参考质量标准
FCC，1996；FAO/WHO，1997含量@＞98.0%
折射率(nD20)@1.402~1.405
相对密度(d2525)@0.858~0.863
酸值(OT-4)@≤1.0
醇中溶解度@lml溶于8mL60%乙醇
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539-90-2(安全特性,毒性,储运)
储运特性
库房低温通风干燥刺激数据
皮肤-兔 500 毫克/24小时 轻度毒性分级
低毒急性毒性
口服-大鼠 LD50: 5000 毫克/公斤可燃性危险特性
热分解排出有毒辛辣刺激烟雾类别
有毒物质灭火剂
水, 干粉, 二氧化碳, 泡沫常见问题列表
含量分析
按酯测定法(OT-18)中方法一测定。所取试样量为900 mg。计算中的当量因子(e)取72.11。或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性
GRAS(FEMA)。LD50 9520 mg/kg(兔子，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料8.3；冷饮16；糖果25；焙烤食品24；布丁类14；胶姆糖2000；酒类2.0。适度为限(FDA§172.515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
丁酸异丁酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Sigma Aldrich
539-90-2(sigmaaldrich)TCI Shanghai
丁酸-2-甲基丙酯Isobutyl Butyrate,>97.0%(GC)(539-90-2)