5837-78-5
中文名称
惕各酸乙酯
英文名称
Ethyl tiglate
CAS
5837-78-5
EINECS 编号
227-425-6
分子式
C7H12O2
MDL 编号
MFCD00015183
分子量
128.17
MOL 文件
5837-78-5.mol
更新日期
2025/05/15 09:18:55
5837-78-5 结构式
基本信息
中文别名
(E)-2-甲基-2-丁酸乙酯反-2,3-二甲基丙烯酸乙酯
反-2-甲基-2-丁烯酸乙酯
惕各酸乙酯
Α-甲基巴豆酸乙酯
順2-甲-2-丁烯酸乙酯
乙基-2-甲基-丁-2-烯酯
Α-甲基巴豆酸乙酯
(E)-2-甲基-2-丁烯酸乙酯
反式-2-甲基-2-丁烯酸乙酯
英文别名
(E)-ETHYL-2-METHYL-2-BUTENOATEETHYL-10-UNDECENOATE
ETHYL BETA,BETA'-DIMETHYLACRYLATE
ETHYL TIGLATE
ETHYL TRANS-2-METHYL-2-BUTENOATE
FEMA 2460
RARECHEM AL BI 0126
TIGLIC ACID ETHYL ESTER
(e)-2-methyl-2-butenoicacidethylester
2-Butenoic acid, 2-methyl-, ethyl ester, (E)-
2-methyl-,ethylester,(e)-2-butenoicaci
2-methyl-,ethylester,(E)-2-Butenoicacid
2-methyl-,ethylester,(e)-crotonicaci
2-methyl-trans-but-2-enoicacidethylester
Crotonic acid, 2-methyl-, ethyl ester, (E)-
Ethyl (2E)-2-methyl-2-butenoate
Ethyl alpha-methylcrotonate
ethyl(e)-2-methyl-2-butenoate
ethyl(e)-2-methylcrotonate
ethylalpha-methylcrotonate
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色至淡黄色液体，呈蘑菇似香气。沸点156℃。相对密度(d416.8)0.9239，折射率(nD16.8)1.4347。微溶于水，溶于大多数有机溶剂。
熔点-62.68°C (estimate)
沸点154-156 °C(lit.)
密度0.923 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2460
折射率n20/D 1.435(lit.)
闪点112 °F
储存条件Flammables area
形态透明液体
颜色无色至几乎无色
气味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet fruity tutti frutti tropical berry floral caramel
生物来源synthetic
香型fruity
JECFA Number1824
Merck14,9433
BRN1720895
稳定性稳定的。易燃。与强氧化剂、强碱不相容。
LogP2.40
NIST化学物质信息Ethyl tiglate(5837-78-5)
安全数据
常见问题列表
毒性
可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料5.3；冷饮6.0；焙烤食品6.5；糖果20。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
惕各酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量