589-66-2
中文名称
巴豆酸异丁酯
英文名称
Isobutyl 2-butenoate
CAS
589-66-2
EINECS 编号
209-658-5
分子式
C8H14O2
MDL 编号
MFCD00036651
分子量
142.2
MOL 文件
589-66-2.mol
更新日期
2023/03/30 09:34:34
589-66-2 结构式
基本信息
中文别名
2-丁烯酸-2-甲基丙酯2-丁烯酸异丁酯
巴豆酸异丁酯
英文别名
2-BUTENOIC ACID ISOBUYL ESTERCROTONIC ACID ISOBUTYL ESTER
FEMA 3432
ISOBUTYL 2-BUTENOATE
ISOBUTYL CROTONATE
ISOBUTYL TRANS-2-BUTENOATE
2-Butenoicacid,2-methylpropylester
Isobutyl (2E)-2-butenoate
ISOBUTYL TRANS-2-BUTENOATE 98+% FCC
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色液体。具有强烈的水果香气和果酱风味。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，微溶于水。
沸点171 °C(lit.)
密度0.89 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3432
折射率n20/D 1.428(lit.)
闪点131 °F
形态透明液体
比重0.89
颜色无色至几乎无色
气味 (Odor)at 100.00 %. fruity dry tropical rummy ripe green pear (caramellic is the long drydown)
香型fruity
JECFA Number1206
LogP2.73
安全数据
警示词警告
危险性描述H226-H315-H319
危险品标志Xi
危险类别码R10-R36/37/38
危险品运输编号UN 3272 3/PG 3
WGK Germany3
海关编码2916.19.5000
危险等级3
包装类别III
应用领域
用途一
香料。主要用以配制树莓、蓝莓和葡萄等型香精。用途二
可用于苹果、香蕉、蓝莓香精的调配。参考质量标准
FCC，1996▼
▲
含量
≥95.0%
折射率(nD20)
1.426～1.430
相对密度(d2525)
0.880~0.900
常见问题列表
含量分析
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法分析。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料3.0冷饮3.0；糖果5.0；焙烤食品5.0；布丁类3.0；胶姆糖25；乳制品3.0；腌渍食品3.0。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-丁烯酸异丁酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量