5989-81-1
中文名称
alpha-D-乳糖单水合物
英文名称
Alpha-D-Lactose monohydrate
CAS
5989-81-1
分子式
C12H24O12
MDL 编号
MFCD00150747
分子量
360.31
MOL 文件
5989-81-1.mol
更新日期
2025/05/14 11:25:22
5989-81-1 结构式
基本信息
中文别名
α-乳糖,一水alpha-D-乳糖单水合物
α-乳煻，一水
Α-D-乳糖一水合物
Α-乳糖
英文别名
4-O-BETA-D-GALACTOPYRANOSYL-ALPHA-D-GLUCOSE4-O-BETA-D-GALACTOPYRANOSYL-ALPHA-D-GLUCOSE MONOHYDRATE
A-LACTOBIOSE
A-LACTOSE
ALPHA-D(+)-LACTOBIOSE MONOHYDRATE
ALPHA-D-LACTOSE
ALPHA-D-(+)-LACTOSE, HYDRATE
ALPHA-D(+)-LACTOSE MONOHYDRATE
ALPHA-D-LACTOSE MONOHYDRATE
ALPHA-LACTOSE MONOHYDRATE
BETA-D-GAL-(1->4)-ALPHA-D-GLC
BETA-D-GAL-(1->4)-ALPHA-D-GLC, MONOHYDRATE
D(+)-LACTOSE HYDRATE
D-(+)-LACTOSE HYDRATE,ALPHA-FORM
D-(+)-LACTOSE, MONOHYDRATE
D-LACTOSE MONOHYDRATE
LACTOSE, A-
LACTOSE MONOHYDRATE
LACTOSE MONOHYDRATE (ALPHA-FORM)
MILK SUGAR
所属类别
生物化工：双糖物理化学性质
外观性质一水乳糖是一种天然二糖化合物，是从牛奶中提取的，由右旋糖和半乳糖组成的，白色结晶或结晶性粉末，味微甜，相对密度1.525（含水物），本品水中易溶，微溶于醇， 氯仿或乙醚中不溶。熔点:219 °C[α]20D:54.4° (c=10, H2O, NH3)
熔点219 °C
比旋光度[α]D20+52.2～+52.8°
沸点412.35°C (rough estimate)
密度1,53 g/cm3
RTECS号OD9625000
折射率1.6480 (estimate)
储存条件Store in air tight containers.
溶解度H2O：可溶1M，透明，无色
形态neat
颜色White to Off-White
PH值pH (50g/l, 25℃) : 4.0～6.0
生物来源bovine milk
水溶解性易溶于水。
稳定性Hygroscopic
InChIKeyWSVLPVUVIUVCRA-KPKNDVKVSA-N
常见问题列表
概述
蔗糖，是食糖的主要成分，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。其在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品。
生理作用
α-乳糖水合物在胃中不能被消化，可直达肠道。在空回肠内α-乳糖水合物易被乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖。葡萄糖主要为机体提供能量，而半乳糖能促进脑苷和黏多糖类的生成，参与大脑的发育，对婴儿的智力发育十分重要。除此之外，α-乳糖水合物还能促进某些乳酸菌的生成，抑制腐败菌的生长。制法
蔗糖的原料主要是甘蔗(Saccharum spp.)和甜菜(Beta vulgaris)。将甘蔗或甜菜用机器压碎，收集糖汁，过滤后用石灰处理，除去杂质，再用二氧化硫漂白；将经过处理的糖汁煮沸，抽去沉底的杂质，刮去浮到面上的泡沫，然后熄火待糖浆结晶成为蔗糖。