616-25-1
中文名称
1-戊烯-3-醇
英文名称
1-Penten-3-ol
CAS
616-25-1
EINECS 编号
210-472-1
分子式
C5H10O
MDL 编号
MFCD00004573
分子量
86.13
MOL 文件
616-25-1.mol
更新日期
2025/05/15 09:48:02
616-25-1 结构式
基本信息
中文别名
1-戊烯-3-醇1-戊烯-3-醇,98%
乙基乙烯基甲醇
1-戊烯-3-醇, 98+%
英文别名
1-PENTEN-3-OLETHYL VINYL ALCOHOL
ETHYL VINYL CARBINOL
FEMA 2584
FEMA 3584
(±)-pent-1-en-3-ol
1-Pentene-3-ol
alpha-Ethylallyl alcohol
pent-1-en-3-ol
penten-3-ol
1-PENTEN-3-OL 98+%
1-PENTEN-3-OL 99+%
pentenol,1-penten-3-ol
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色至淡黄色液体，有水果香味。沸点114℃，闪点28℃。相对密度(d425)0.8344，折射率(nD25)1.4223；旋光度，d型[α]D+10.5°(乙醇中)，l型[α] D-7.1°(乙醇中)。微溶于水．混溶于乙醇、乙醚。
天然品存在于橙子、草莓、番茄等中。
天然品存在于橙子、草莓、番茄等中。
熔点14.19°C (estimate)
沸点114-115 °C(lit.)
密度0.839 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3584
折射率n20/D 1.424(lit.)
闪点77 °F
储存条件Flammables area
溶解度90.1克/升
酸度系数(pKa)14.49±0.20(Predicted)
形态粉末
颜色淡黄色至米色
气味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. ethereal horseradish green radish chrysanthemum vegetable tropical fruity
生物来源synthetic
香型绿色
水溶解性略溶于水
JECFA Number1150
BRN1719834
稳定性稳定的。易燃——注意闪点接近室温。与强氧化剂不相容。
InChIKeyVHVMXWZXFBOANQ-UHFFFAOYSA-N
LogP1.05
NIST化学物质信息1-Penten-3-ol(616-25-1)
EPA化学物质信息1-Penten-3-ol (616-25-1)
安全数据
警示词警告
危险性描述H226
危险品标志Xn
危险类别码R10-R37-R20
安全说明S23-S24/25-S16
危险品运输编号UN 1987 3/PG 3
WGK Germany3
TSCAYes
危险等级3
包装类别III
海关编码29052900
常见问题列表
毒性
可安全用于食品(FDA，§l72．515，2000)。使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤食品8.8；冷饮、胶冻和布丁，4.3；软糖5.0；无醇饮料3.5；含醇饮料2.0。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
1-戊烯-3-醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量