616-25-1
中文名称
1-戊烯-3-醇
英文名称
1-Penten-3-ol
CAS
616-25-1
EINECS 编号
210-472-1
分子式
C5H10O
MDL 编号
MFCD00004573
分子量
86.13
MOL 文件
616-25-1.mol
更新日期
2026/01/31 12:20:19
616-25-1 结构式
基本信息
中文别名
1-戊烯-3-醇1-戊烯-3-醇,98%
乙基乙烯基甲醇
1-戊烯-3-醇, 98+%
英文别名
1-PENTEN-3-OLETHYL VINYL ALCOHOL
ETHYL VINYL CARBINOL
FEMA 2584
FEMA 3584
(±)-pent-1-en-3-ol
1-Pentene-3-ol
alpha-Ethylallyl alcohol
pent-1-en-3-ol
penten-3-ol
1-PENTEN-3-OL 98+%
1-PENTEN-3-OL 99+%
pentenol,1-penten-3-ol
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色至淡黄色液体，有水果香味。沸点114℃，闪点28℃。相对密度(d425)0.8344，折射率(nD25)1.4223；旋光度，d型[α]D+10.5°(乙醇中)，l型[α] D-7.1°(乙醇中)。微溶于水．混溶于乙醇、乙醚。
天然品存在于橙子、草莓、番茄等中。
天然品存在于橙子、草莓、番茄等中。
熔点14.19°C (estimate)
沸点114-115 °C(lit.)
密度0.839 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3584
折射率n20/D 1.424(lit.)
闪点77 °F
储存条件Flammables area
溶解度90.1克/升
酸度系数(pKa)14.49±0.20(Predicted)
形态粉末
颜色淡黄色至米色
气味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. ethereal horseradish green radish chrysanthemum vegetable tropical fruity
生物来源synthetic
香型绿色
水溶解性略溶于水
JECFA Number1150
BRN1719834
稳定性稳定的。易燃——注意闪点接近室温。与强氧化剂不相容。
主要应用cleaning products
cosmetics
flavors and fragrances
food and beverages
personal care
cosmetics
flavors and fragrances
food and beverages
personal care
化妆品成分功效PERFUMING
InChI1S/C5H10O/c1-3-5(6)4-2/h3,5-6H,1,4H2,2H3
InChIKeyVHVMXWZXFBOANQ-UHFFFAOYSA-N
SMILESCCC(O)C=C
LogP1.05
NIST化学物质信息1-Penten-3-ol(616-25-1)
EPA化学物质信息1-Penten-3-ol (616-25-1)
安全数据
警示词警告
危险性描述H226
危险品标志Xn
危险类别码R10-R37-R20
安全说明S23-S24/25-S16
危险品运输编号UN 1987 3/PG 3
WGK Germany3
TSCAYes
危险等级3
包装类别III
海关编码29052900
存储类别3 - Flammable liquids
危险性类别Flam. Liq. 3
常见问题列表
毒性
可安全用于食品(FDA，§l72．515，2000)。使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤食品8.8；冷饮、胶冻和布丁，4.3；软糖5.0；无醇饮料3.5；含醇饮料2.0。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
1-戊烯-3-醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量