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9001-98-3

中文名称 月桂酰胺丙基甜菜碱
英文名称 RENNIN
CAS 9001-98-3
更新日期 2025/05/07 10:00:11
9001-98-3 结构式 9001-98-3 结构式

基本信息

中文别名
凝乳酶
微生物凝乳酶
高血压蛋白原酶
凝乳酶(+4℃)
由动物制得者亦称“皱胃酶”
凝乳酶B,得自含有凝酪酶原B基因的KZUYVEROMYCES LACTIS
英文别名
lab
ec3443
RENNIN
Aniren
rennase
CHYMASE
Maxiren
CHYMOSIN
Chymogen
labferment
所属类别
食品添加剂: 酶和微生物制剂: 酶制剂

物理化学性质

熔点225-227℃
储存条件−20°C
形态Solid
颜色White to off-white
Merck8134
Specific Activity≥20units/mg protein

安全数据

危险性符号(GHS)GHS hazard pictogramsGHS hazard pictograms
GHS07,GHS08
警示词危险
危险性描述H315-H319-H334-H335
防范说明P302+P352-P305+P351+P338
危险品标志B,Xn
危险类别码36/37/38-42
安全说明22-24-26-36/37
WGK Germany1
毒害物质数据9001-98-3(Hazardous Substances Data)

制备方法

方法1
Kluyvermyces lactis受控条件下产生的一种内胞酶，含有牛的凝酪酶原B基因嵌接原生质体pUCl8。将发酵醪液调节至pH 2，使凝酪酶原转化成凝乳酶，同时杀灭所产生的细胞。经过滤将凝乳酶从细胞物质分出，进而用硅藻土净化提纯，然后经多次滤胞和一次超滤而得。

上下游产品信息

上游原料
硅藻土
下游产品
酪蛋白乳清

应用领域

参考质量标准
见160酶制剂。

常见问题列表

毒性

由牛、小牛、小山羊或小绵羊第四胃制得者，ADI不作限制性规定，用量以GMF为限；由栗疫菌和毛霉制得者，不作特殊规定；由蜡状芽孢杆菌制得者，延缓决定(FAO/WHO，2001)。
GRAS(FDA，§184.1685，2000)。
毒性
ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。
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