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反式,反式-2,4-庚二烯醛

反式,反式-2,4-庚二烯醛, 5910-85-0, 结构式
反式,反式-2,4-庚二烯醛
CAS号:
5910-85-0
英文名:
TRANS,TRANS-2,4-HEPTADIENAL
英文别名:
FEMA 3164;2,4-HEPTADIENAL;T2 T4 HEPTADIENAL;2,4-HEPTADIEN-1-AL;Hepta-3,5-dien-2-on;(E,Z)-Hepta-2,4-dienal;(E, Z)-2,4-heptadienal;2,4-Heptadienal, (Z,Z)-;2,4-Heptadienal, (E,Z)-;(E)-2,(Z)-4-heptadienal
中文名:
反式,反式-2,4-庚二烯醛
中文别名:
庚-3,5-二烯-2-酮;反式,反式-2,4-庚二烯醛;N-甲基-D-葡糖胺/Meglumine;N-甲基-D-葡糖胺/Meglumine;反,反-2,4-庚二烯醛/trans, trans-2,4-Heptandienal;反,反-2,4-庚二烯醛/trans, trans-2,4-Heptandienal;L-谷氨酰胺叔丁酯盐酸盐/L-Glutamine t-butyl ester hydrochloride;L-谷氨酰胺叔丁酯盐酸盐/L-Glutamine t-butyl ester hydrochloride
CBNumber:
CB6252544
分子式:
C7H10O
分子量:
110.15
MOL File:
5910-85-0.mol

反式,反式-2,4-庚二烯醛化学性质

沸点:
84-84.5 °C(lit.)
密度:
0.881 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率:
n20/D 1.534(lit.)
闪点:
150 °F
气味 (Odor):
Citrus flavors, especially orange and tangerine. Can also be used for mouth feel in a variety of dairy type flavors.green pungent fruity spicy
香型:
green
InChI:
InChI=1S/C7H10O/c1-2-3-4-5-6-7-8/h3-7H,2H2,1H3
InChIKey:
SATICYYAWWYRAM-UHFFFAOYSA-N
SMILES:
C(=O)C=CC=CCC
LogP:
1.891 (est)
CAS 数据库:
5910-85-0(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息:
2,4-Heptadienal (5910-85-0)
安全信息
危险品标志: T
危险类别码: 22-24-38
安全说明: 36/37-45
危险品运输编号: UN 2810 6.1/PG 3
WGK Germany: 3
F: 10-23

反式,反式-2,4-庚二烯醛性质、用途与生产工艺

气味

反式,反式-2,4-庚二烯醛呈青草、水果和香辛料似香味。

制备

反式,反式-2,4-庚二烯醛由庚二烯酸用LiAlH4还原成庚二烯醇,再用MnO2氧化而得。

含量分析

按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱分析。

毒性

GRAS(FEMA)。
LD50ll50mg/kg(大鼠,经口)。

使用限量

FEMA(mg/kg):糖果1.0;焙烤食品1.0;调味品1.0;肉类1.0;汤类1.0。

化学性质 

微黄色液体。呈青草、脂肪、水果和香辛料似香味。闪点60℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油,不溶于水。

用途 

GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制蓝莓、树莓和杂锦水果等型香精。

生产方法 

由庚二烯酸用LiAlH4还原成庚二烯醇,再用MnO2氧化而得。

反式,反式-2,4-庚二烯醛 上下游产品信息

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反式,反式-2,4-庚二烯醛 生产厂家

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