3-sec-Butyl-2-methoxypyrazin Chemische Eigenschaften,Einsatz,Produktion Methoden
R-Sätze Betriebsanweisung:
R22:Gesundheitsschädlich beim Verschlucken.
R36/37/38:Reizt die Augen, die Atmungsorgane und die Haut.
R20/21/22:Gesundheitsschädlich beim Einatmen,Verschlucken und Berührung mit der Haut.
S-Sätze Betriebsanweisung:
S36/37/39:Bei der Arbeit geeignete Schutzkleidung,Schutzhandschuhe und Schutzbrille/Gesichtsschutz tragen.
S26:Bei Berührung mit den Augen sofort gründlich mit Wasser abspülen und Arzt konsultieren.
Beschreibung
2-Methoxy-3-(l-methylpropyl)pyrazine is like green peas, galbarum oil, bell pepper. Prepared by condensation of isolencine
amide with glyoxal, followed by methylation with CH2N2.
Chemische Eigenschaften
clear colorless liquid
Occurrence
Reported found in asparagus, carrot, celery, cucumber, lettuce, peas, bell pepper, ginger, Swiss cheese, white
wine, beans, beetroot, parsnip root and pumpkin, sherry and krill.
Verwenden
A compound contents in musts and wines from Vitis vinifera variety Cabernet Sauvignon
synthetische
By condensation of isoleucine amide with glyoxal, followed by methylation with CH2N2.
Allgemeine Beschreibung
2-
sec-Butyl-3-methoxypyrazine was identified as the main source of earthy/bell pepper (EBP) flavor in the Farmstead Cheddar cheeses.
3-sec-Butyl-2-methoxypyrazin Upstream-Materialien And Downstream Produkte
Upstream-Materialien
Downstream Produkte
