乳清蛋白是一种在乳清中发现的蛋白质，乳清则是乳制品中的副产物，作为一个很常见的补充品，它含有高达 80-90% 的蛋白质，是一种高品质的蛋白质。
功效作用
乳清蛋白有许多优点，其中一个最主要的优点是它含有全面的氨基酸组成，包括必需氨基酸和非必需氨基酸。同时也助于促进肌肉生长和修复，并有助于减少肌肉流失。
乳清蛋白属于高品质的蛋白质来源，他的功效与优势就是可以更快速吸收与拥有更高的便利性，非常推荐作为训练前后或是日常生活的补充。此外，还可以帮助控制食欲、帮助改善免疫系统功能，促进骨骼健康！
总结几个乳清蛋白的优点：
方便取得且快速补充；
分子小，吸收快速；
多项研究证实增加肌肉修复、提升肌肉量；
研究证实能帮助增加运动表现；
比起吃一般食物来补足蛋白质，价格较为低廉。
生产方法
乳清蛋白可通过膜过滤技术等方法生产，如：乳制品制作成起司的过程中，进而所产生的液体副产物，再经由过滤等加工处理提升蛋白质含量，最后制成乳清。
乳清蛋白常以粉状的方式与通过不同层级加工成不同等级的蛋白补充品，包括浓缩、分离、水解乳清蛋白，不同等级的乳清会影响消化道的吸收速度。
乳清蛋白是一种高品质蛋白质，来自乳制品加工过程中的副产物，以生乳或脱脂乳为原料，经酸或凝乳酶作用，将沉淀的酪蛋白分离，取得乳清后，再加以浓缩、过滤、脱水等加工处理，即得乳清蛋白粉。
乳清蛋白含有丰富的氨基酸，适合作为运动后的快速能量补充，也有助于控制食欲和体重管理，此外，还被广泛应用于增强免疫功能及蛋白质补充。所以，乳清蛋白不仅是健身者的理想选择，也适合日常补充营养所需。