石榴皮为石榴科植物石榴(Punica granatum L.)的皮,我国南北都有栽培,以江苏、河南等地较多,将其干燥后可入药,具有涩肠止泻、止血、驱虫之功效,常用于久泻、久痢、便血、脱肛、崩漏、带下、虫积腹痛。然而,以石榴为原料的生产加工企业,石榴皮通常作为加工废料低价处理,并没有对这一宝贵资源进行再次加工利用。石榴果皮中含有多种功效成分,如鞣质、安石榴苷、石榴皮碱、伪石榴皮碱、异昇石榴皮碱、没食子酸等。其中,安石榴苷(punicalagin)为石榴皮中主要活性成分,属于多酚类物质,分子式为C48H28O30,具有较强的抗氧化作用,在食品、日化、医药等领域具有广泛的应用。
制备[1]
1、安石榴苷粗提液的制备
取一定量石榴皮粉,与60%乙醇按照料液比为1:25(g/mL)的比例混合,在60℃条件下提取6h,抽滤两次，合并滤液,将滤液在50℃条件下旋转蒸发浓缩,制备不同浓度的安石榴苷粗提液,作为树脂上柱液使用。
2、分离安石榴苷
实验确定大孔树脂分离安石榴苷工艺条件为:将LX-3010树脂装填在长径比为5:1树脂柱内,制备安石榴苷浓度为2.0mg/mL的石榴皮粗提物上柱液，在吸附时间30min、吸附流速为1.5mL/min的条件下进行吸附,再用40.00%乙醇,以1.5mL/min洗脱流速进行洗脱,洗脱180.00min。在此工艺条件下，可以得到纯度为80.12%的安石榴苷纯化产物。
检测
高效液相色谱(HPLC)测定安石榴苷色谱条件为:色谱柱为Waters C18柱(250mmx4.6mm,5um),柱温30℃,紫外检测器,波长378nm，流动相为0.1%的磷酸水溶液(A液)和0.1%的磷酸乙腈溶液(B液),线性梯度洗脱,流速为1.0mL/min,进样量10uL。梯度洗脱程序:0~10min 5%~40%B，10min~20min 40%~55%B，20min~25min 55%~60%B，25min~30min 60%~90%B，30min~35min 90%~5%B，35min~45min 5%B[1]。
参考文献
[1]刘迪,宋晓宇,李婧,等. 大孔吸附树脂分离石榴皮中安石榴苷工艺研究[J]. 食品研究与开发,2017,38(18):45-51. DOI:10.3969/j.issn.1005-6521.2017.18.010.