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乙酸香茅酯，化学名为3,7‑二甲基‑6‑辛烯‑1‑乙酸酯，是一种带有鲜果香气的无色液体，几乎不溶于水，易溶于甲醇、乙醇和氯仿，它的香气有清甜的白柠檬、香柠檬、生梨、 梅子、荔枝样的果香及新鲜的玫瑰、香茅、铃益、薰衣草香气，有青茅气的底蕴，有玫瑰和果 子的味觉。由于其香气特征明显，受到了广大调香师的青睐，用于调配玫瑰、栀子、铃兰、香石竹、燕衣草等花香型香精和柠檬、杏、苹果、香蕉、葡萄等果香型香精，是重要的香料成分并已广泛应用于饮食及化妆品等领域。
传统的乙酸香茅酯的生产方法有天然提取法和化学合成法。由于乙酸香茅酯天然存在于一些香茅油、香茅油和玫瑰油等植物油中，可以通过蒸馏的方法把乙酸香茅酯从一些植物精油中分离出来：然而由于蒸馏成本较高，其天然原料匮乏，不适用于大规模的工业生产，因此天然提取法的应用受到了限制，目前乙酸香茅酯的生产，除了极少数采用天然提取的方法，其余的均是通过传统的化学方法合成的。传统的化学合成法存在的缺点如下；首先，该方法以无机酸、有机酸作为催化剂，催化剂用量大，生产过程中设备的腐蚀速度较快，反应后需要大量的碱来中和催化剂，催化剂不能回收利用，易产生大量的废水，对环境的污染较严重，其次，反应过程中，高温、高压的生产条件容易产生其他副反应，并污染环境，而且，合成法制备可由香茅醇、乙酐、硫酸等依常法酯化，但实质上其产率为85％左右，产率较低，且后处理污染物大，因此阻碍了该方法的应用前景。
为此，我们研发出了新的一种乙酸香茅酯的合成方法。
合成方法
步骤一、催化剂制备：分别取一定体积0.5mol/L的TiCl4溶液与一定体积0.5mol/L FeCl3·6H2O水溶液，使其中的Ti‑Fe摩尔比分别按1∶2混合，然后用磁力搅拌器搅拌；依次向各混合液中分别滴加质量分数为35％的氨水至完全沉淀，关闭磁力搅拌器，静置5h，除去上层清液，将沉淀抽滤并用蒸馏水充分洗涤沉淀，然后在150℃烘箱中烘干，取出后用研钵充分研磨，用浓度为0.5mol/L的硫酸浸渍24h，抽滤，在150℃烘箱中烘干再次研磨，最后在马弗炉里以550～650℃焙烧10h，即得到催化剂；
步骤二、催化剂合成反应：将香茅醇156g(含量98.0％)、SO2‑4/TiO2‑Fe2O3固体超强酸1.50g和102g乙酸酐依次加入圆底烧瓶中，用电磁力加热套加热使料温达到65‑75℃，维持此温度3小时；
步骤三、待反应结束后，停机降温，回收催化剂，油分转至减压蒸馏设备，低真空回收醋酸与醋酐，再真空度为50‑100pa，温度100‑135℃条件下蒸馏得到乙酸香茅酯约190g(香茅醇：0.2‑0.5％，乙酸香茅酯：94.0‑95.0％)[1]。
参考文献
[1] 贵州柏森香料有限公司. 一种乙酸香茅酯的合成方法:CN202510362277.7[P]. 2025-05-13.