反式-3-己烯-1-醇为无色透明液体，具有清新青草、嫩叶天然香气；微溶于水，易溶于有机溶剂；常温性质稳定，广泛天然存在于各类植物组织中，普遍存在中药材、果蔬、花叶类植物挥发油中。
分布与含量
冯欣等人采用同时蒸馏-萃取方法提取甘肃产黄芪地上部分挥发油,并运用气相色谱-四极杆飞行时间串联质谱(GC-Q/TOF-MS)技术对中药黄芪地上部分挥发油中的化学成分进行鉴定,为黄芪的进一步开发和利用提供理论依据。应用GC-Q/TOF-MS检测挥发油中的化学成分,通过NIST 14.L数据库进行化合物检索并鉴别,采用面积归一法确定各成分的相对含量。结果，共鉴定出挥发性成分66种,占挥发油总量的93.62％。主要包括脂肪族化合物(79.48％),芳香族化合物(6.71％)和萜类化合物(4.68％)。脂肪族成分主要为植物醇(16.84％),1-辛烯-3-醇(15.42％),反式-3-己烯-1-醇(9.51％)，芳香族成分主要为苯甲醇(2.68％),苯乙醇(1.84％)，萜类成分主要为芳樟醇(2.98％)。结论，GC-Q/TOF-MS技术能准确快速地鉴定黄芪地上部分挥发油,且挥发油化学成分丰富,为黄芪药材挥发油的进一步开发和利用提供新思路[1]。
谢惜媚等人分析了新鲜橄榄叶挥发油成分。采用水蒸气蒸馏法提取新鲜橄榄叶的挥发油,经气相色谱-质谱联用(GC-MS)仪分析,归一化法测得各组分的相对含量。结果，鉴定了新鲜橄榄叶挥发油化合物中的47个成分,约占相对总含量的99.7%。结论：新鲜橄榄叶挥发油主要化学成分及其相对含量为反式-3-己烯-1-醇(36.58%)、异香橙烯(16.26%)、β-石竹烯(6.51%)、己醛(5.66%)、异己醇(4.92%)、2-乙氧基丙烷(4.78%)、顺式-2-戊烯-1-醇(3.10%)、顺式-3-己烯乙酸酯(2.89%)、水杨酸甲酯(2.32%)、β-荜澄茄烯(1.79%)、甘香烯(1.35%)等[2]。
吴娅等人研究经β-葡萄糖苷酶作用前后武当2号金银花茶挥发油成分的变化,为金银花茶的深加工提供思路及依据。方法:采用挥发油提取器分别提取武当2号金银花茶和β-葡萄糖苷酶处理花茶后的挥发油,应用GC/MS技术分析两组挥发油样品中的成分,以峰面积归一法计算化学成分的相对含量,并比较成分和含量的变化。结果:从武当2号金银花茶挥发油中共鉴定出49个成分,花茶经过酶作用后鉴定出54个成分,新增的6种化合物是3-[(2E)-2-戊烯-1-基]-1,2,4-环戊烷三酮、3-甲酯基-5-乙烯基吡啶、异喹啉、反式-3-己烯-1-醇、4-乙烯基吡啶和2-乙烯基-2-丁烯醛,减少的1种物质是月桂酸.酶解作用后花茶挥发油主成分的含量发生改变,其中酯类成分、醛类和醇类芳香成分含量相对增加,烷烃类成分含量相对减少。结论:武当2号金银花茶经过β-葡萄糖苷酶作用后,挥发性成分的组成和含量均发生变化,芳香品质有一定改善,为金银花的炮制加工提供了依据,也为花茶产品的深加工提供了参考[3]。
参考文献
[1] 冯欣,田佳懿,陈丽芳,等. 同时蒸馏-萃取黄芪地上部分挥发油成分及其气相色谱-四极杆飞行时间串联质谱分析[J]. 中国医药导报,2023,20(21):137-140. DOI:10.20047/j.issn1673-7210.2023.21.30.
[2] 谢惜媚,陆慧宁. 新鲜橄榄叶挥发油成分的气相色谱-质谱联用分析[J]. 时珍国医国药,2007,18(11):2761-2762. DOI:10.3969/j.issn.1008-0805.2007.11.089.
[3] 吴娅,李聪,刘慧敏,等. β-葡萄糖苷酶作用武当2号金银花茶挥发油成分变化的研究[J]. 湖北医药学院学报,2020,39(3):216-220. DOI:10.13819/j.issn.2096-708X.2020.03.003.