聚乙二醇（PEG）也称为聚环氧乙烷（PEO）或聚氧乙烯（POE），是指环氧乙烷的寡聚物或聚合物。
特性
无毒且无免疫原性：因此与作用药剂结合的聚乙二醇，不会对细胞功能或免疫标靶药物作用机制造成干扰；
亲水性 (水溶性)：PEG与蛋白质或药物的结合，可增加其溶解度、减少聚集现象，因此能够提高药物在体内的作用效率；
灵活度高：可应用于表面处理或生物共轭，无空间位阻；
由于这些独特的性质，使得聚乙二醇（PEG）在优化蛋白质和药物制剂方面极具优势，备受药物研发人员的青睐。
医药用途
聚乙二醇是由重复的乙二醇 (-CH2-CH2-O-) 单元所组成的聚合物，常用于化工与制药领域，例如：注射剂、局部用制剂、眼用制剂、口服液和直肠用制剂等。
在药物开发过程中，PEG 经常以共价结合的方式，用来修饰各种蛋白质和药物，以提高生药效率；或者也常被使用来进行药物代谢动力学研究。
危害
聚乙二醇（PEO）的“单次口服毒性非常低”，经口摄取时的毒性约为每公斤人体重量数十克。由于毒性低，PEO 被用于各种食用产品。