| 性状 | 
| 无色澄清液体,稀释后呈强烈水仙花和蜂蜜香气及水果甜味。沸点212℃,闪点95℃。溶于乙醇(1ml溶于2mL70%乙醇)、大多数非挥发性油及丙二醇,不溶于水和甘油,微溶于矿物油。 天然品存在于依兰油、卡南加油、白兰、大花茉莉、水仙等中。
 | 
| 所属类别 | 
| 食品添加剂:  食用香料(增香剂):  天然等同香料和人造香料 | 
| 用途与作用 | 
| GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制香蕉、樱桃、果仁和杂锦水果等型香精。 | 
| 合成工艺与制法 | 
| 由对苯酚与醋酐直接酯化而成。 | 
| 参考质量标准 | 
| FCC,1997 | 含量(一种异构体) | ≥98.0% |  | 折射率(nD20) | 1.499~1.502 |  | 相对密度(d2525) | 1.044~1.050 |  | 酸值(用酚红试液) | ≤1.0 |  | 游离甲酚 | ≤1.0% |  | 醇中溶解度(OT-43) | 1ml溶于2mL 70%乙醇 | 
 |