| 性状 |
无色流动液体。呈水果香气,有苹果似甜中带苦味。沸点156~157℃,或49℃(1730Pa),闪点34℃。溶于有机溶剂和乙醇,不溶于水。 天然品存在于苹果、香蕉和有壳水果中。 |
| 所属类别 |
| 食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香 |
| 用途与作用 |
| 食品用香料。 |
| 合成工艺与制法 |
| 由丙醇和异戊酸在苯溶液中于浓硫酸存在下酯化而得。 |
| 参考质量标准 |
FAO/WHO,1997| 含量(GT-10-4) | ≥99.0 | | 酸值(OT-4) | ≤1.0 | | 折射率(nD20) | 1.400~1.405 | | 相对密度(d2525) | 0.860~0.866 |
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