| 性状 |
| 无色至淡黄色液体。呈黑加仑似水果香气。沸点82℃(266Pa)或97℃(400Pa)未见于自然界。 |
| 所属类别 |
| 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
| 用途与作用 |
| GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。 |
| 合成工艺与制法 |
| 由亚异丙基丙酮和1，3-戊烯在氯化铝催化下缩合后再与溴化乙基镁和乙醛作用生成醇酮，再在酸性催化剂下脱水而得。 |
| 参考质量标准 |
FAO/WHO，1998| 含量(GT-10-4) | ≥96.5% | | 折射率(nD20) | 1.485～1.502 | | 相对密度(d2525)0.920～0.940 | | 醇中溶解度lml溶于10mL 95%乙醇 |
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