| 性状 |
| 无色液体。呈鲜花、鸢尾和水果香气。沸点260℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，微溶于丙二醇，不溶于甘油和水。 |
| 所属类别 |
| 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料 |
| 用途与作用 |
| 香料。主要用于配制苹果和混合型水果香精。 |
| 合成工艺与制法 |
| 由辛酸与正戊醇在苯溶液中以对甲苯磺酸为催化剂直接酯化而成。 |
| 参考质量标准 |
FCC，1997；FAO/WHO，1997| 含量(正辛酸2-甲基丁酯和正辛酸3-甲基丁酯异构体之和) | ≥98.0% | | 折射率(nD20) | 1.425～1.429 | | 相对密度(d2525) | 0.855～0.861 | | 酸值(OT-4) | ≤1.0 | | 醇中溶解度lml溶于7mL 80%乙醇，稀释至10ml仍澄明 |
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