| 性状一 |
| 黄色或棕黄色膏状物，呈桂花清甜香气。 |
| 性状二 |
| 黄色或棕黄色膏状物，具有桂花香气。 |
| 所属类别一 |
| 食品添加剂: 食品香料 |
| 所属类别二 |
| 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然提取香料 |
| 用途与作用一 |
| 作食品香料，是我国特产，广泛用于桂花香型的各类食品的调香 |
| 用途与作用二 |
| GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。 |
| 合成工艺与制法一 |
| 以分布于我国贵州、广西、浙江、福建、江苏等地的木犀科桂物桂花的花为原料，在室温下每千克花用3L的石油醚于转鼓式浸提器中(6r/min)浸提90min。并用石油醚洗涤2次，每次20min。浸出液先常压蒸馏回收石油醚，然后在40℃、80kPa条件下进行减压蒸馏，进一步回收石油醚，得到粗茉莉浸膏。向粗浸膏中加入浸膏量5%的无水乙醇，搅拌加热溶解。并在55℃、92.2kPa下减压蒸馏，尽量除去乙醇-石油醚共沸物，即得茉莉花浸膏得率约1.1%～1.7%。花渣用水蒸气直接蒸馏，也可回收一定量的石油醚和精油。 |
| 合成工艺与制法二 |
| 由木樨科植物桂花包括银桂(Osmanthus fragrans)和丹桂(O. fragrans var. thunbergii)的鲜花用石油醚浸提而得。得率约1.1%～1.7%。主要产于亚洲，我国广西、江苏、浙江、福建均有大量栽植。 |
| 参考质量标准一 |
GB 6780—86(强制性国标)| 净油含量(同“03215”) | ≥60.0% | | 熔点(℃) | 40.0～50.0 | | 酯值(OT-20) | ≥40.0 | | 砷(以As计；GT-3) | ≤0.0003% | | 重金属(以Pb计；GT-16-2) | ≤0.004% |
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| 参考质量标准二 |
GB 6780--1986| 色状 | 黄色或棕黄色膏状物 | | 香气 | 具有天然桂花香气 | | 酯值 | ≥40.0 | | 净油含量/% | ≥60.0 | | 熔点/℃ | 40.0～50.0 | | 砷(以As计)/% | ≤0.0003 | | 重金属(以Pb 计)/% | ≤0.004 |
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