| 性状 |
| 白色蜡状元臭固体。所含饱和脂肪酸系由天然高芥酸菜籽油的脂肪酸完全氢化(至碘值≤4)而成。 |
| 所属类别 |
| 食品添加剂: 赋形剂: 被膜剂 |
| 用途与作用 |
| 涂层剂；乳化剂；稳定剂；增稠剂；成型剂；组织改进剂。 |
| 合成工艺与制法 |
| 由十字花科植物油菜(Brassica napus和B.campestris)种子经压榨或溶剂萃取而得的高芥酸菜籽油在镍催化剂存在下于不超过245℃下氢化而成。 |
| 参考质量标准 |
FCC，1996| 酸值(OT-4) | ≤6 | | 罗维朋色度(OT-11-3； | <1.5红/15黄 | | 用13.34cm比色池) | | 芥酸(气相色谱法) | ≤1.0% | | 游离脂肪酸(以油酸计， | ≤2.0% | | OT-22，P-28.2) | | 重金属(以Pb计，GT-16-2， | ≤5mg/kg | | 试样2g) | | 碘值(OT-27-2) | ≤4 | | 铅(原子吸收分光光 | ≤0.1mg/kg | | 度法，试样10g) | | 过氧化值(同“13107，低 | ≤2.0mmol/kg | | 芥酸菜籽油”) | | 灼烧残渣(GT-5，试样5g) | ≤0.5% | | 不皂化物(OT-46) | ≤1.5% | | 水分(GT-32-1；用1：1 | ≤0.05% | | 氯仿-甲醇混合液50ml溶解试样) | | 1-单甘酯(OT-33) | 由卖主决定 |
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