胡椒碱
| 中文名称 | 胡椒碱 |
|---|---|
| 中文同义词 | 胡椒辣碱;胡椒碱, 98+%;1-胡椒醯哌啶;胡椒鹼;1-(5-(1,3-苯并二氧代-5-基)-1-氧代-2,4-戊二烯基(-(E,E)-哌啶;(E,E)-1-[5-(1,3-苯并二氧戊环-5-基)-1-氧代-2,4-戊二烯基]-哌啶;胡椒碱;黑胡椒提取(胡椒碱) |
| 英文名称 | Piperine |
| 英文同义词 | (E,E)-1-[5-(1,3-Benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl]-piperidine;5-BENZO[1,3]DIOXOL-5-YL-1-PIPERIDIN-1-YL-PENTA-2,4-DIEN-1-ONE;PIPERINE;N-PIPEROYLPIPERIDIN;1-PIPERONYLPIPERIDINE;1-PIPEROYLPIPERIDINE;1-PIPERYLPIPERIDINE;1-[5-(1,3-BENZODIOXOL-5-YL)-2,4-PENTADIENOYL]PIPERIDINE |
| CAS号 | 94-62-2 |
| 分子式 | C17H19NO3 |
| 分子量 | 285.34 |
| EINECS号 | 202-348-0 |
| 相关类别 | 植物提取物;中药对照品;标准品;对照品,标准品;分析标准品;对照品;医药原料;小分子抑制剂;小分子抑制剂，天然产物;食品添加剂;植提;食品和饮料标准品;植物生化提取物;植物药;植物化学药;LOXAPINE;natural product;Inhibitors;高纯植物提取物;分析对照品;天然全果精油;标准提取物;生化试剂-其他化学试剂;标准品-对照品;标准品-中药标准品;原料;标准品 -中药标准品;天然植物提取物;标准品，对照品;医药、农药及染料中间体;有机化工原料;单方精油;化工原料;天然植物精油;化学试剂;Alkaloids;Biochemistry;Pyridine Alkaloids;Aromatics;Heterocycles;Intermediates & Fine Chemicals;Pharmaceuticals;Plant extract;chemical reagent;pharmaceutical intermediate;phytochemical;reference standards from Chinese medicinal herbs (TCM).;standardized herbal extract |
| Mol文件 | 94-62-2.mol |
| 结构式 |  |
胡椒碱 性质
| 熔点 | 131-135 °C(lit.) |
|---|---|
| 沸点 | 427.77°C (rough estimate) |
| 密度 | 1.0864 (rough estimate) |
| 折射率 | 1.5400 (estimate) |
| FEMA | 2909 | PIPERINE |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 溶解度 | 0.04克/升 |
| 形态 | 结晶粉末 |
| 酸度系数(pKa) | 12.22(at 18℃) |
| 颜色 | 灰白色至棕褐色或黄褐色 |
| 气味 (Odor) | 1.00% 的丙二醇溶液。胡椒味 |
| 香型 | spicy |
| 水溶解性 | 40 mg/L (18 ºC) |
| Merck | 14,7472 |
| JECFA Number | 1600 |
| BRN | 90741 |
| 稳定性 | 稳定的。与强氧化剂不相容。 |
| 化妆品成分功效 | 皮肤护理 - 其他 |
| InChI | 1S/C17H19NO3/c19-17(18-10-4-1-5-11-18)7-3-2-6-14-8-9-15-16(12-14)21-13-20-15/h2-3,6-9,12H,1,4-5,10-11,13H2/b6-2+,7-3+ |
| InChIKey | MXXWOMGUGJBKIW-YPCIICBESA-N |
| SMILES | O=C(\C=C\C=C\c1ccc2OCOc2c1)N3CCCCC3 |
| LogP | 2.66 |
| CAS 数据库 | 94-62-2(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Piperine(94-62-2) |
| EPA化学物质信息 | 2,4-Pentadien-1-one, 5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-(1-piperidinyl)-, (2E,4E)- (94-62-2) |
胡椒碱是一种广谱抗惊厥药，对小鼠实验性电惊厥有良好的对抗作用，对戊四氮、印防己毒素、士的宁，以及脑室内注射筒箭毒碱、谷氨酸等引起的惊厥发作和听源性发作，都有不同程度的对抗作用。临床试用，对某些类型的癫痫病也有疗效。国有一种治疗癫痫病的民间验方"白胡椒加萝卜"，并人工合成了结构简化的胡椒碱类似物3－（3，4－次甲二氧苯基）丙烯酰哌啶（商品名抗痫灵）。胡椒碱对蝇类的毒性较除虫菊高。一种生物碱，分子式C17H19NO3。它存在于多种胡椒属植物果实中，为其辛辣味成分之一，但胡椒的辛辣味主要来自它的异构体佳味碱。在商品黑胡椒和白胡椒中，胡椒碱的含量为5％～9％，有时高达11％。胡椒碱为无色单斜棱柱状晶体；熔点130～133℃；溶于乙酸、苯、乙醇和氯仿，微溶于乙醚，在水和石油醚中几乎不溶；入口最初无味，后有辛辣味；能与强酸生成结晶的盐。胡椒是印度医药上最基本的成分，被用来治疗多种疾病。药理学研究证明了许多它们传统的药效如：具有止痛与退热的功效、抗氧化作用、抗菌作用等等，胡椒碱是胡椒的有效成分。胡椒碱的药理作用较为广泛，目前已发现具有抗氧化、免疫调节、抗肿瘤等作用。
药理药效:胡椒碱是一种广谱抗惊厥药，对小鼠实验性电惊厥有良好的对抗作用，对戊四氮、印防己毒素、士的宁，以及脑室内注射筒箭毒碱、谷氨酸等引起的惊厥发作和听源性发作，都有不同程度的对抗作用。对某些类型的癫痫病也有疗效。胡椒碱对蝇类的毒性比除虫菊高。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
胡椒碱
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
溶于乙酸、苯、乙醇 和氯仿，微溶于乙醚。 来源于胡椒科植物胡椒Piper nigrum L. 的干燥近成熟或成熟果实。用途
用于含量测定/鉴定/药理实验等。药理药效:胡椒碱是一种广谱抗惊厥药，对小鼠实验性电惊厥有良好的对抗作用，对戊四氮、印防己毒素、士的宁，以及脑室内注射筒箭毒碱、谷氨酸等引起的惊厥发作和听源性发作，都有不同程度的对抗作用。对某些类型的癫痫病也有疗效。胡椒碱对蝇类的毒性比除虫菊高。
类别
农药毒性分级
高毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 514 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 330 毫克/ 公斤可燃性危险特性
燃烧产生有毒氮氧化物气体储运特性
库房通风低温干燥; 与食品原料分开储运灭火剂
干粉、泡沫、砂土安全信息
| 危险品标志 | Xn,Xi,N |
|---|---|
| 危险类别码 | 22-21/22-20/21/22-51/53 |
| 安全说明 | 22-24/25-36/37-36-61 |
| 危险品运输编号 | UN 3077 9 / PGIII |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | TN2321500 |
| Hazard Note | Irritant |
| TSCA | TSCA listed |
| 海关编码 | 29399990 |
| 存储类别 | 11 - 可燃固体 |
| 危险性类别 | 急性毒性 类别4 经口 危害水生环境-长期危害 类别2 |
| 毒性 | LD50 orally in Rabbit: 514 mg/kg |
| 提供商 | 语言 |
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胡椒碱 化学药品说明书
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