3-甲基-2-氧代戊酸乙酯 基本信息
| 中文名称 | 3-甲基-2-氧代戊酸乙酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 3-甲基-2-氧代戊酸乙酯;3-甲基-2-戊酮酸乙酯 |
| 英文名称 | pentanoic acid,3-methyl-2-oxo-,ethyl ester |
| 英文同义词 | Pentanoic acid, 3-methyl-2-oxo-, ethyl ester;pentanoic acid,3-methyl-2-oxo-,ethyl ester;3-Methyl-2-oxo-valeric Acid Ethyl Ester;Ethyl 3-methyl-2-oxopentanoate |
| CAS号 | 26516-27-8 |
| 分子式 | C8H14O3 |
| 分子量 | 158.2 |
| EINECS号 | |
| 相关类别 | |
| Mol文件 | 26516-27-8.mol |
| 结构式 |  |
3-甲基-2-氧代戊酸乙酯 性质
| 沸点 | 75-80 °C(Press: 12 Torr) |
|---|---|
| 密度 | 0.979±0.06 g/cm3(Predicted) |
| 溶解度 | 可溶于二氯甲烷；乙醚 |
| 形态 | 油状 |
| 颜色 | 淡黄色低 |
| 气味 (Odor) | 非常适合添加许多坚果特有的泥土味。特别适合增强枫树和坚果应用中的风味。建议的调味剂使用量：0.1 - 5.0 PPM坚果黑胡桃香气，伴有木质细微差别和微妙的草本味 |
| 香型 | nutty |
| JECFA Number | 2311 |
| InChI | InChI=1S/C8H14O3/c1-4-6(3)7(9)8(10)11-5-2/h6H,4-5H2,1-3H3 |
| InChIKey | HCDYSXWWIWPQEN-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | C(OCC)(=O)C(=O)C(C)CC |
| LogP | 0.934 |
| EPA化学物质信息 | Pentanoic acid, 3-methyl-2-oxo-, ethyl ester (26516-27-8) |
安全信息
| WGK Germany | WGK 3 |
|---|---|
| TSCA | TSCA listed |
| 存储类别 | 10 - 可燃性液体 |