Α-甜瓜醇
| 中文名称 | Α-甜瓜醇 |
|---|---|
| 中文同义词 | 2,6-甲基-6-庚烯-1-醇;Α-甜瓜醇 |
| 英文名称 | (±)-2,6-dimethylhept-6-en-1-ol |
| 英文同义词 | (±)-2,6-dimethylhept-6-en-1-ol;(1)-2,6-Dimethylhept-6-en-1-ol;Einecs 253-223-2;Fema no. 3663;6-Hepten-1-ol, 2,6-dimethyl-;2,6-DIMETHYL-6-HEPTEN-1-OL;ALPHA-MELONOL |
| CAS号 | 36806-46-9 |
| 分子式 | C9H18O |
| 分子量 | 142.24 |
| EINECS号 | 253-223-2 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香 |
| Mol文件 | 36806-46-9.mol |
| 结构式 |  |
Α-甜瓜醇 性质
| 沸点 | 191.7±9.0 °C(Predicted) |
|---|---|
| 密度 | 0.837±0.06 g/cm3(Predicted) |
| FEMA | 3663 | 2,6-DIMETHYL-6-HEPTEN-1-OL |
| 酸度系数(pKa) | 15.02±0.10(Predicted) |
| 气味 (Odor) | 1.00% 的丙二醇溶液。瓜味 |
| 香型 | melon |
| JECFA Number | 348 |
| LogP | 2.86 |