(甲硫基)乙酸乙酯
| 中文名称 | (甲硫基)乙酸乙酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | (甲基硫代)醋酸乙酯;(甲硫基)乙酸乙酯;甲硫基乙酸乙酯,98%;甲硫代乙酸乙酯;甲硫基乙酸乙酯 100G;(甲硫基)乙酸乙酯, 98.0%(GC);2-甲硫基乙酸乙酯;甲硫基乙酸乙酯(CAS号:4455-13-4) |
| 英文名称 | ETHYL (METHYLTHIO)ACETATE |
| 英文同义词 | FEMA 3835;ETHYL (METHYLTHIO)ACETATE;(Methylthio)acetic acid ethyl ester, Ethyl α-(methylthio)acetate;ETHYL ALPHA-(METHYLTHIO)ACETATE;ETHYL 2-(METHYLTHIO)ACETATE;METHYLTHIOACETIC ACID ETHYL ESTER;Ethyl(methylthio)acetate,98%;(Methylmercapto)-essigsαure-ethylester |
| CAS号 | 4455-13-4 |
| 分子式 | C5H10O2S |
| 分子量 | 134.2 |
| EINECS号 | 224-700-2 |
| 相关类别 | 有机化学;中间体;羰基化合物;酯;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;有机化工原料;有机中间体;化工材料;C2 to C5;Carbonyl Compounds;Esters;香精香料;日化原料 |
| Mol文件 | 4455-13-4.mol |
| 结构式 |  |
(甲硫基)乙酸乙酯 性质
| 沸点 | 70-72 °C/25 mmHg (lit.) |
|---|---|
| 密度 | 1.043 g/mL at 25 °C (lit.) |
| FEMA | 3835 | ETHYL 2-(METHYLTHIO)ACETATE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 139 °F |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色 |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的二丙二醇溶液。硫磺味。 |
| 香型 | fruity |
| 生物来源 | synthetic |
| 水溶解性 | Miscible with alcohol. Immiscible with water. |
| 敏感性 | Moisture Sensitive |
| JECFA Number | 475 |
| BRN | 1744999 |
| InChI | 1S/C5H10O2S/c1-3-7-5(6)4-8-2/h3-4H2,1-2H3 |
| InChIKey | MDIAKIHKBBNYHF-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CCOC(=O)CSC |
| LogP | 1.35 |
| CAS 数据库 | 4455-13-4(CAS DataBase Reference) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：焙烤制品、肉制品、汤品，0.1～0.5；饮料(无醇、含醇)、糖果、糖霜、冷饮、凝胶与布丁、调味汁，0.1～0.2；调味香料20。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-（甲硫基）乙酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体。呈水果香气。沸点70～72℃(3333Pa)。极微溶于水，溶于醇类和油类。用途
食品用香料。生产方法
64-17-5
2444-37-3
4455-13-4
在室温下，依次将甲苯（30 mL）、乙醇（2.39 g，169.59 mmol）和2-(甲硫基)乙酸（15 g，141.32 mmol）加入到一个100 mL的圆底烧瓶中，随后加入对甲苯磺酸一水合物（4.03 g，21.20 mmol）作为催化剂。将反应混合物温和加热至回流状态，进行脱水反应3至5小时。反应完成后，将混合物冷却至室温，随后加入三乙胺（2.86 g，28.26 mmol）中和酸性催化剂，并加入硅胶进行吸附。短暂搅拌后，通过过滤去除硅胶。将滤液进行减压蒸馏以除去溶剂，最终通过蒸馏纯化得到(甲硫基)乙酸乙酯（14.81 g，产率78%）。
参考文献：
[1] Patent: US2010/324314, 2010, A1. Location in patent: Page/Page column 15-16
[2] Combinatorial Chemistry and High Throughput Screening, 2011, vol. 14, # 2, p. 132 - 137
安全信息
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