蘑菇氨酸
| 中文名称 | 蘑菇氨酸 |
|---|---|
| 中文同义词 | 蘑菇氨酸;化合物 T29710;化合物 Agaritine |
| 英文名称 | Agaritine. |
| 英文同义词 | Agaritine.;L-Glutamic acid 5-[2-[4-(hydroxymethyl)phenyl] hydrazide];NCI-C-08899;CCRIS 5459;CCRIS5459;CCRIS-5459 |
| CAS号 | 2757-90-6 |
| 分子式 | C12H17N3O4 |
| 分子量 | 267.283 |
| EINECS号 | |
| 相关类别 | |
| Mol文件 | 2757-90-6.mol |
| 结构式 |  |
蘑菇氨酸 性质
| 熔点 | 207°C (rough estimate) |
|---|---|
| 沸点 | 410.47°C (rough estimate) |
| 比旋光度 | D25 +7° (c = 0.8) |
| 密度 | 1.2145 (rough estimate) |
| 折射率 | 1.5290 (estimate) |
| 酸度系数(pKa) | 3.4, 8.86(at 25℃) |
| (IARC)致癌物分类 | 3 (Vol. 31, Sup 7) 1987 |
| EPA化学物质信息 | Agaritine (2757-90-6) |
蘑菇氨酸 是一种从商业栽培的普通蘑菇 Agaricus bisporus 中分离出来的化合物。Agaritine 通过蘑菇中存在的酶系统水解成 4-(羟甲基) 苯二氮离子，这是一种小鼠致癌物。Agaritine 与一些已知的致癌物质结构相似，可用于癌症和食品安全的研究。