乙基香兰素-D-葡萄糖
| 中文名称 | 乙基香兰素-D-葡萄糖 |
|---|---|
| 中文同义词 | 乙基香兰素-D-葡萄糖;4-(Β-D-葡萄糖基)-3-乙氧基苯甲醛;乙基香兰素葡萄糖苷;3-乙氧基-4-(((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-三羟基-6-(羟甲基)四氢-2H-吡喃-2-基)氧基)苯甲醛;4-(β-D-葡萄糖基)-3-乙氧基苯甲醛 |
| 英文名称 | ETHYLVANILLINBETA-D-GLUCOPYRANOSIDE |
| 英文同义词 | Ethyl vanillin β-D-glucopyranoside;ETHYLVANILLINBETA-D-GLUCOPYRANOSIDE;4-(β-D-Glucopyranosyloxy)-3-Ethoxybenzaldehyde;Benzaldehyde, 3-ethoxy-4-(β-D-glucopyranosyloxy)-;Ethyl Vanillin Glucoside;glucoethyl vanillin;3-ethoxy-4-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxybenzaldehyde;2-Ethoxy-4-formylphenyl β-D-glucopyranoside |
| CAS号 | 122397-96-0 |
| 分子式 | C15H20O8 |
| 分子量 | 328.31 |
| EINECS号 | 602-769-3 |
| 相关类别 | 医药化工类;香精香料-烟用香料;医药原料;化工原料;flavourings;122397-96-0 |
| Mol文件 | 122397-96-0.mol |
| 结构式 |  |
乙基香兰素-D-葡萄糖 性质
| 密度 | 0.5[at 20℃] |
|---|---|
| 蒸气压 | 0Pa at 25℃ |
| FEMA | 3801 | ETHYL VANILLIN BETA-D-GLUCOPYRANOSIDE |
| 气味 (Odor) | 温和的香草味 |
| 香型 | vanilla |
| 水溶解性 | 1g/L at 20℃ |
| JECFA Number | 892 |
| InChI | InChI=1/C15H20O8/c1-2-21-10-5-8(6-16)3-4-9(10)22-15-14(20)13(19)12(18)11(7-17)23-15/h3-6,11-15,17-20H,2,7H2,1H3/t11-,12-,13+,14-,15-/s3 |
| InChIKey | SWESETWDPGZBCR-UUAXUISXNA-N |
| SMILES | O=CC1=CC=C(O[C@@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)C(OCC)=C1 |&1:7,9,12,14,16,r| |
| LogP | -0.76 at 20℃ |