果胶裂解酶(PL)试剂盒
| 中文名称 | 果胶裂解酶(PL)试剂盒 |
|---|---|
| 中文同义词 | 果胶裂解酶(PL)试剂盒 |
| 英文名称 | Pectin Lyase (PL) Kit |
| 英文同义词 | Pectin Lyase (PL) Kit |
| CAS号 | |
| 分子式 | |
| 分子量 | 0 |
| EINECS号 | |
| 相关类别 | |
| Mol文件 | Mol File |
| 结构式 |
果胶裂解酶(PL)试剂盒 性质
果胶裂解酶(反式消去酶，EC4.2.2.10)是通过反式消去作用裂解果胶聚合体的一种果胶酶，主要来源于微生物，可提高水果出汁率，并在减少环境污染等方面具有潜在应用价值。果胶裂解酶作用于果胶中的α-1,4糖苷键，生成在还原端C4和C5之间位置具有不饱和键的不饱和寡聚半乳糖醛酸，在235nm处有特征吸收峰。