戊基肉桂醇
| 中文名称 | 戊基肉桂醇 |
|---|---|
| 中文同义词 | 戊基肉桂醇;Α-戊基肉桂醇;ALPHA-戊基肉桂醇;Α-戊基桂醇;甲位戊基桂醇;2-苯亚甲基-1-庚醇;戊基肉桂醇 标准品;2-(苯基亚甲基)庚醇 |
| 英文名称 | ALPHA-AMYLCINNAMYL ALCOHOL |
| 英文同义词 | (2E)-2-Pentyl-3-phenyl-2-propen-1-ol;1-Heptanol, 2-(phenylmethylene)-;1-Heptanol, 2-benzylidene-;2-(phenylmethylene)-1-heptano;2-(phenylmethylene)-1-Heptanol;2-benzylidene-1-heptano;AMYLCINNAMYLICALCOHOL;2-Benzylideneheptan-1-ol |
| CAS号 | 101-85-9 |
| 分子式 | C14H20O |
| 分子量 | 204.31 |
| EINECS号 | 202-982-8 |
| 相关类别 | 化妆品用香料;香精香料类;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;合成香料;日用品;香料及香精;香精香料中间体;香料 |
| Mol文件 | 101-85-9.mol |
| 结构式 |  |
戊基肉桂醇 性质
| 沸点 | 141-143 °C5 mm Hg(lit.) |
|---|---|
| 密度 | 0.952 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 2065 | ALPHA-AMYLCINNAMYL ALCOHOL |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | Insoluble in water, soluble in alcohol and oils. |
| 酸度系数(pKa) | 14.69±0.10(Predicted) |
| 气味 (Odor) | 花香；茉莉香味。 |
| 外观 | 无色至浅黄色液体 |
| 生物来源 | synthetic |
| 香型 | spicy |
| JECFA Number | 674 |
| BRN | 3127316 |
| 主要应用 | cleaning products cosmetics environmental flavors and fragrances food and beverages personal care |
| 化妆品成分功效 | PERFUMING |
| InChI | 1S/C14H20O/c1-2-3-5-10-14(12-15)11-13-8-6-4-7-9-13/h4,6-9,11,15H,2-3,5,10,12H2,1H3/b14-11+ |
| InChIKey | LIPHCKNQPJXUQF-SDNWHVSQSA-N |
| SMILES | CCCCC\C(CO)=C/c1ccccc1 |
| LogP | 4.37 |
| EPA化学物质信息 | 1-Heptanol, 2-(phenylmethylene)- (101-85-9) |
按总醇量测定法(0T-5)测定。精确称取乙酰化醇约1.6g，计算中的当量因子(e)取102.2。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料0.47；冷饮1.5；糖果1.6；焙烤食品1.5；胶姆糖2.0。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
化学性质
无色至略带黄色液体。呈桃、梨和香蕉似香气，兼有茉莉香味。溶于乙醇和油类，不溶于水。沸点141~143℃/533Pa(5mmHg)，闪点100℃以上。用途
香料。主要用于配制各种水果型香精。微量用于巧克力香精。用途
是配制树兰油的香料，与甲位戊基桂醛同用，可改进醛香的生硬气息，增添天然效果。与苯乙醇同用，可比拟茉莉酮而用于茉莉、紫罗兰等香型中。微量用于巧克力食用香精。生产方法
由苯甲醛与庚醛进行羟醛缩合后用KBH4还原而得。类别
有毒物品毒性分级
中毒急性毒性
口服-大鼠LD50: 4000 毫克/公斤可燃性危险特性
可燃; 燃烧产生刺激烟雾储运特性
库房通风低温干燥灭火剂
干粉、泡沫、砂土、二氧化碳安全信息
| 提供商 | 语言 |
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英文
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