凉味剂WS-23
通用名称：WS-23
化学名称：N,2,3-三-2-异丙基丁酰胺
INIC: 甲基二异丙基丙酰胺
英文名称：N,2,3-Trimethyl-2-isopropyl Butanamide
CAS NO.：51115-67-4
GB 2760-2011内编码为S1294
FEMA No.：3804
H.S编码：2924299090
分子式：C10H21N0
分子量：171.28
【性状】
外观：白色结晶性粉末。
香气、香味：薄荷样的凉味。
【质量指标】
熔点：60℃～63℃。
酸值（以KOH计）：≤1 mg/g。
含量(GC)：≥99.0%。
重金属含量(以Pb计)：≤10mg/kg 。
砷（As）含量：≤3mg/kg。
【特点】
1.具感极高的凉味活性，没有薄荷脑的苦涩、辛辣感，没有灼烧、麻木和刺激等副作用，分别作用于整个口腔粘膜及喉部能产生更具冲击的、清新的、持久的香气；
2.持续高温200℃不会影响产品的清凉强度；
3.清凉感可持续30分钟以上，凉感丰富；
4.可解决不良口感产品开发的难度，让产品更有愉快清凉感；
5.用量低，建议使用量30-100ppm；
6.建议与香精配合使用，本品与香精有良好的配伍协同作用，增香效果显著。
【用途】主要用于糖果类、饮料、牙膏、洗涤护肤用品、口腔护理等产品的制凉剂。
【贮藏】 遮光，密封保存。
【包装】外包装为纸板桶，内衬食品级聚乙烯袋，或铝塑复合小包装袋。
【净重量】：25公斤/桶，或按顾客需要包装。
【有效期】 36个月
【执行标准】国家标准GB 25593－2010