吐温T80（聚山梨酯80）是聚氧乙烯脱水山梨糖醇单油酸酯，属非离子表面活性剂，外观常为淡黄色黏稠液体，易溶于水、乙醇等，化学性质稳定。用途广泛：在食品工业中作乳化剂，改善食品质地；医药领域用于药物制剂，增加药物溶解度与稳定性；化妆品行业用作乳化、增溶剂，提升产品使用感；也用于涂料、纺织等工业，调节体系分散性。
吐温T20（聚山梨酯20）是聚氧乙烯脱水山梨糖醇单月桂酸酯，属非离子表面活性剂，外观为淡黄色黏稠液体，易溶于水、乙醇，化学性质稳定，HLB值约16.7。用途多样：食品中作乳化/稳定剂，改善饮品、糕点质地；医药领域用于口服液、注射剂，增溶药物并提升稳定性；化妆品中作乳化/助渗剂；还用于生物实验，如蛋白提取中减少吸附。
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