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一个氨基酸的主要组成元素是碳(C)、氢(H)、氧(O)、氮(N)。R基团代表20种不同的侧链,它可以是简单的一个氢原子(H)或是一个复杂的碳链功能团。侧链基因R的物理和化学属性决定了每一个氨基酸甚至整个蛋白质的独一特性和功能。
氨基酸属性与结构图表
氨基酸属性
密码子使用表
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