甲基庚烯酮在工业上用途广泛，主要作为香精香料和医药合成的关键中间体，同时用于溶剂、有机合成原料及日化产品调配。以下是具体用途的详细说明：
一、香精香料合成
食用香料：甲基庚烯酮具有水果香气和新鲜清香香气，符合GB 2760-86规定的允许使用的食用香料标准。它主要用于配制香蕉、梨、柑橘和浆果类香精，为食品提供自然、清新的香气。
合成香料原料：甲基庚烯酮很少直接作为香料使用，而是作为合成香料的原料。例如，它可以用来合成假紫罗兰酮和柠檬醛等化合物，这些化合物在香料工业中具有重要应用。
日化香精调配：甲基庚烯酮还可用于调配日化香精，如肥皂、洗涤剂等日用品的香精配方，为产品增添宜人的香气。
二、溶剂和有机合成原料
溶剂：甲基庚烯酮在工业上主要用作溶剂，用于炸药、塑料、橡胶、纤维、制革、油脂、喷漆等行业中。它具有良好的溶解性，能够溶解多种有机物，为工业生产提供便利。
有机合成原料：甲基庚烯酮还可作为合成烯酮、醋酐、碘仿、聚异戊二烯橡胶、甲基丙烯酸甲酯、氯仿、环氧树脂等物质的重要原料。这些产品在化工、材料、医药等领域具有广泛应用。