三赞胶是以鞘氨醇单胞菌属(Sphingomonassp.)菌株TP-3(Sphingomonas sanxanigenenssp.nov)为产生菌,以淀粉或葡萄糖等为主要原料,经特定的生物发酵并经提取、干燥、粉碎而成的新型食品添加剂。
三赞胶的单糖组成为葡萄糖、甘霞糖、鼠李糖和葡萄糖醛酸,脂类由十六碳及十八碳脂肪酸组成;含有与结冷胶类似的糖骨架以及Asp和Glu占23.3%的氨基酸组成,独特的分子结构使其具有优良的性能。
三赞胶是一种天然植物胶,其用途广泛,包括食品添加剂、工业、农业、饲料行业等。以下是其常见的用途、用法和用量: 1. 食品添加剂:三赞胶可以作为食品稳定剂、乳化剂、增稠剂、凝固剂等,可用于制作果冻、糖果、冰淇淋、奶酪、蛋糕等食品。其用量一般为0.1%-1%。 2. 工业:三赞胶可以作为纸浆增稠剂、水泥添加剂、涂料分散剂、油漆稳定剂等,可用于制作各种工业产品。其用量一般为0.1%-3%。 3. 农业:三赞胶可以作为土壤改良剂、植物生长调节剂、种子涂覆剂等,可用于提高农作物的产量和品质。其用量一般为0.01%-0.1%。 4. 饲料行业:三赞胶可以作为饲料添加剂,可增加饲料的粘性和流动性,并提高动物的饲料利用率。其用量一般为0.1%-1%。
用法和用量: 1. 食品添加剂:三赞胶可以作为食品稳定剂、乳化剂、增稠剂、凝固剂等,可用于制作果冻、糖果、冰淇淋、奶酪、蛋糕等食品。其用量一般为0.1%-1%。 2. 工业:三赞胶可以作为纸浆增稠剂、水泥添加剂、涂料分散剂、油漆稳定剂等,可用于制作各种工业产品。其用量一般为0.1%-3%。 3. 农业:三赞胶可以作为土壤改良剂、植物生长调节剂、种子涂覆剂等,可用于提高农作物的产量和品质。其用量一般为0.01%-0.1%。 4. 饲料行业:三赞胶可以作为饲料添加剂,可增加饲料的粘性和流动性,并提高动物的饲料利用率。其用量一般为0.1%-1%。
