1. 产品功能
司盘80（山梨醇酐单油酸酯，Span 80）是一种以天然脂肪酸（油酸）和糖醇（山梨糖醇）为原料制成的可生物降解非离子表面活性剂。其核心功能是作为高效W/O（油包水）型乳化剂，有助于降低界面张力，稳定乳液体系。同时，该产品还具有较强的增溶、扩散、润滑、消泡和稳定等多项应用性能。广泛应用于食品加工、化妆品生产、医药制剂、纺织印染、农药等领域，是最常用的通用型乳化剂之一。
2. 技术特性
化学式：C₂₄H₄₄O₆
CAS号：1338-43-8
分子量：428.61 g/mol
6. 主要应用领域
食品工业：用作面包、糕点、冰淇淋、巧克力、人造奶油、饮料和奶糖等产品的乳化剂和稳定剂，有助于改善食品的口感和质构，防止油水分离和淀粉老化。根据现行国家标准（GB 2760-2024），其在面包、糕点中的使用量通常为1.5 g/kg，在果汁（味）型饮料中为0.05 g/kg，在果蔬保鲜涂膜中可按生产需要适量使用。
医药工业：作为药用辅料，广泛用作注射液、口服液的增溶剂或乳化剂，软膏剂、乳膏剂的乳化剂和基质，以及胶囊剂的分散剂、栓剂基质，用于改善药物制剂的分散均匀性和稳定性。
化妆品与日化：用作膏霜、乳液的乳化剂、润肤剂和增稠剂，能赋予产品细腻肤质；在纺织印染中用作纤维的润滑剂、柔软剂、抗静电剂，改善织物手感。
工业助剂：用作W/O型乳化炸药的乳化剂，提高炸药稳定性与安全性；在金属加工和机械行业用作防锈剂、润滑剂及切削液乳化剂；在涂料和油墨工业中用作分散剂，防止颜料沉降。