乙基香兰素是一种广泛使用的合成香料，但其在高温等环境应用中存在稳定性差等问题。欣贝莱通过将乙基香兰素糖苷化，进一步改性生成稳定化合物乙基香兰素葡萄糖苷(又名乙基香兰素-D-葡萄糖)。乙基香兰素葡萄糖苷不仅保留了原化合物的香气特性，还显著优化了其物理化学性质。
👇它解决了什么痛点？
传统香精在高温加工中易挥发、易氧化，导致产品香气前强后弱、风味衰减；应用工艺受限，难以适应高温等场景。
👇它的突破性价值？
更稳定：具有糖苷结构；更持久：具备缓释能力；更广泛：打破传统香精应用壁垒。
👇哪些领域正在应用它？
烟草：主要作为高端烟用香精香料；烘焙：用于饼干、蛋糕等高温烘烤食品；热饮：调配咖啡、固体饮料等高温冲调饮品；零食：为薯片、膨化食品等提供稳定底香。
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作为一家专注于“AI+合成生物”交叉领域创新的数字化生物科技企业，欣贝莱生物始终以自主研发的前沿“AI+合成生物”研发大平台为核心驱动力，深度赋能从酶挖掘到工艺放大的全链条研发。目前，公司已成功将底层技术转化为覆盖医药中间体、健康糖与功能甜味剂、保健与护肤原料等多个领域的系列化高价值产品。
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