抗坏血酸棕榈酸酯

抗坏血酸棕榈酸酯

抗氧化剂，作为脂溶性抗氧化剂使用。适宜在动、植物油脂及多类食品中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果。

产品名称：抗坏血酸棕榈酸酯。

化学名称：抗坏血酸十六酸酯

(S)-(+)-2-[(R)-3,4二羟基-5-氧-2,5-二氢-2-呋喃]-2-羟乙基十六烷

通　称：维生素C棕榈酸酯
分子式：C22H38O7
分子量：414.56

理化性质：

本品为白色或微黄色粉末，略有柑橘气味，难溶于水和植物油，易溶于乙醇（1克／45毫升），MP107～117℃，具有旋光性［α］250＋21～24°，能稳定存在于干燥空气中。

非医疗应用：主要作为营养强化剂和抗氧保鲜剂，广泛用于食品饮料等领域。

食品分类号 食品名称 使用量（mg/kg） 备注

01.03 乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品 200 抗氧化剂，以脂肪中抗坏血酸计

02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品 200 抗氧化剂

02.01 基本不含水的脂肪和油 200 抗氧化剂

06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦（片） 200 抗氧化剂

06.07 方便米面制品 200 抗氧化剂

07.01 面包 200 抗氧化剂

13.01 婴幼儿配方食品 50 抗氧化剂，以脂肪中抗坏血酸计

13.02 婴幼儿辅助食品 50 抗氧化剂，以脂肪中抗坏血酸计

适用范围：食品添加剂。

参考药典：BP, EP, NF, FCC。

包　　装：25KG/纸板桶，或20kg/纸箱，贮存在避光干燥处，防止受潮、受热。