简介:L-抗坏血酸棕榈酸酯又称抗坏血酸-6-棕榈酸盐、软脂酸抗坏血酸酯,为白色或黄白色粉末,略有柑橘气味。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定:L-抗坏血酸棕榈酸酯可用于食用油脂、含油食品、方便面、面包;
理化性质:L-抗坏血酸棕榈酸酯为白色或微黄色粉末,略有柑橘气味,难溶于水和植物油,易溶于乙醇(1克/45毫升),MP107~117℃,具有旋光性[α]250+21~24°,能稳定存在于干燥空气中;
用途:含油食品、食用油、动植物油及高级化妆品中,也可用于各种婴幼儿食品及奶粉中,具有抗氧化及营养强化功能.用做VE的抗氧增白剂,在油脂中抗氧效果非常明显且耐高温,适用于医药、保健品、化妆品等,并适用于烘烤煎炸用油的抗氧剂,对猪油的抗氧效果优于植物油。
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恒捷余经理