虾青素
中文名称: 虾青素
英文名称: 3,3'-Dihydroxy-beta,beta-carotene-4,4'-dione
中文别名: 3,3'-二羟基-4,4'-二酮基-β,β'-胡萝卜素醇;3,3'-二羟基-β,β-胡萝卜素-4,4'-二酮;天然虾青素
CAS 编号: 472-61-7;122871-99-2
EINECS号: 207-451-4
分 子 式: C40H52O4
分 子 量: 596.8385
特 性: 紫红色粉末
水 溶 性: 不溶于水，溶于大多数有机溶剂。
功能作用：虾青素是一种非维生素A原的类胡萝卜素，具有超强的抗氧化性，动物实验表明它有抑制肿瘤发生、增强免疫功能等多方面的生理作用。目前在食品、医药、化妆品及养殖行业得到了广泛的应用。
保健食品及药品：1、抗癌作用：虾青素对人大肠癌SW116细胞的增殖有明显抑制作用，对膀胱癌、肝癌、口腔癌、肺癌和由紫外线引起的皮肤癌有一定的抑制作用。 2、抗氧化作用：虾青素具有超强的抗氧化作用，其抗脂肪氧化的能力比B-胡萝卜素高10倍，比维生素E高1000倍，是OPC的20倍，故称为超级抗氧化剂。 3、虾青素能增强抗体反应和增强体液免疫的功能。 4、对心血管系统有显著的保护作用。 5、虾青素极易通过血脑屏障，故能有效地预防与年龄相关的视黄斑退化和中枢神经系统疾病(如帕金森病、阿尔茨海默病和脊髓损伤)，故是老年人保健品的首选产品.
化妆品： 来自天然红球藻提取得到的虾青素因其高效的抗氧化作用，故能防止活性氧的产生，保护皮肤免受紫外线的伤害，有效减少黑色素的沉积及雀斑的产生，使皮肤保持年轻光泽。同时，作为一种理想的天然着色剂，用于唇膏，可提高亮泽度，并防止紫外线带来的伤害，无任何刺激，安全无毒。
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