丁位十二内酯

中文名称： 丁位十二内酯 

中文别名： δ-十二内酯; 6-庚基四氢-2H-吡喃-2-酮; 5-羟基十二酸-delta-内酯; δ-十二烷醇内酯; 丁位十二内脂;

英文名称： δ-Dodecalactone

英文别名： 5-Dodecanolide; 5-Hydroxydodecanoic acid delta-lactone; 6-Heptyltetrahydro-2H-pyran-2-one; Delta-Dodecalactone; 6-Heptyltetrahydro-2H-pyran-2-one; δ-12-lactone

CAS号：         713-95-1

EINECS号： 211-932-4

分子式： C12H22O2

分子量： 198.3019

InChI： InChI=1/C12H22O2/c1-2-3-4-5-6-8-11-9-7-10-12(13)14-11/h11H,2-10H2,1H3

密度： 0.926g/cm3

熔点： -12℃

沸点： 295.2°C at 760 mmHg

闪点： 119.8°C

蒸汽压： 0.00155mmHg at 25°C

外观：     无色至淡黄色澄清液体。

香气：     有奶油香味和果香香气。

溶解性： 不溶于水，可溶于油脂和乙醇。

产品用途：

用于各种果香、杏香、蜂蜜及奶酪、奶油巧克力、乳品中。

用于食用香精，用作高档食用香料、日用香精和其它功能添加剂。