辛烯基琥珀酸淀粉钠

1.简介

中文名：辛烯基琥珀酸淀粉钠

性状：具有稳定性能的乳胶体

用途：乳化剂、增稠剂

用量：按正常生产需要适量使用

2.性状

具有稳定性能的乳胶体。辛烯基具有疏水亲油性，用作乳浊液稳定剂，可代替阿拉伯胶。

3.用途

用途：乳化剂、增稠剂

用量：按正常生产需要适量使用

特征和优点：

辛烯基琥珀酸淀粉钠（型号N-CREAMER46）与阿拉伯胶一样，不需要加热，在冷的水中具有分散性。它可以在各种食品乳液中被用来作为一个完全替代阿拉伯树胶，在很多应用中，辛烯基琥珀酸淀粉钠（型号N-CREAMER46）添加量可比阿拉伯胶低三分之一。它的优越功能可以制备成非常细小油滴的稳定乳液。因而可以在较低的均质压力下达到更好的效果，并且可以节约能耗。辛烯基琥珀酸淀粉钠（型号N-CREAMER46）与其它普通乳化稳定剂相比，特点是乳化性能出色，并更有成本优势的吸引力。

应用范围：

辛烯基琥珀酸淀粉钠（型号N-CREAMER46）不寻常的乳化性和低温稳定性，使它在其他食品的乳化液体系也可以很好地发挥功能，如烘焙乳液，维生素悬浮液和含有油或油脂的液态食品（粉末油脂，植脂末）。