食品添加剂喹啉黄作为人工合成食用色素,色泽鲜艳、价格低廉,故为食品生产厂家广泛使用。喹啉黄为水溶性偶氮类合成色素,在英国常用于冰糕、水果、蛋糕、巧克力、面包、奶酪酱、软饮料等食品的着色。由于该色素可能导致儿童多动症,日本、美国及挪威禁用于食品,而我国仅允许在配制酒中添加,且使用量为0.1g/L。
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