丙酸钙

丙酸钙是世界卫生组织（WHO, www.who.int）和联合国粮食及农业组织（FAO, www.fao.org）批准使用的安 全可靠的食品与饲料用防腐剂和防霉剂。丙酸钙可以通过代谢被人畜吸收,并供给人畜必需的钙,这一优点是 其它防腐防霉剂所无法相比的,被认为是"公认安全使用物质"（GRAS）。丙酸钙是酸型食品防腐剂，在酸性 条件下，产生游离丙酸，具有抗菌作用。其抑菌作用受环境pH值的影响，在pH值5.0时霉菌的抑制作用 。在酸性介质（淀粉、含蛋白质和油脂物质）中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制 作用，还可以抑制黄曲霉素的产生，而对酵母菌无害，对人畜无害，无毒副作用。是食品、酿造、饲料、中 药制剂诸方面的一种新型、安全、高效的食品与饲料用防霉剂。 分子式:C6H10CaO4 分子量:186.22 CAS#:4075-81-4 CNS#:17.005 INS#:282 丙酸钙 - 用途: 丙酸钙优越的防腐保鲜能力以及它极易溶于水，可以提供人体所需的钙质，也可以通过代谢为人体所吸收。 安全无副作用，这些优点都使得丙酸钙在食品，饲料防腐，医药等行业得到广泛利用。

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