常用名 2-甲基丁酸己酯
别 名 异戊酸己酯
英文名 exyl 2-methylbutanoate
CAS号 10032-15-2
EINECS 233-106-2
分子式 C11H22O2
分子量 186.291
密 度 0.9±0.1 g/cm3
沸 点 214.2±8.0 °C
闪 点 83.9±0.0 °C
性 状 液体
用 途
1.香料。主要用以配制水果和烟草型香精。
2.可用于苹果、薄荷、菠萝香精的调配。
使用限量FEMA(mg/kg):软饮料21.5;冷饮25;糖果36.7;焙烤食品51.7;布丁类31.3;胶姆糖0.23;酒类7.0。适度为限(FDA§172.515,2000)。
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