半纤维素酶|CAS号: 9025-56-3|18062666868,湖北供应

中文名称: 半纤维素酶
中文同义词: 半纤维素酶;半纤维素酶(特定曲霉);半纤维素酶(-20℃)
英文名称: HEMICELLULASE
英文同义词: HEMICELLULASE;hemicellulase crude from*aspergillus niger;hemicellulase from aspergillus niger*soluble powd;hemicellulase plant cell culture tested;HEMICELLULASE CRUDE FROM*ASPERGILLUS NIG;HEMICELLULASE FROM ASPERGILLUS SP. OFF-WHITE POWDER;hemicellulase from aspergillus niger;Hemicellulase,from Aspergillus sp.
CAS号: 9025-56-3
分子式: NULL
分子量: 0
EINECS号: 232-799-9
相关类别: 辅酶/酶;Carbohydrate HydrolysisPlant Biotechnology;Application Index;Carbohydrate and PTM AnalysisApplication Index;Carbohydrate hydrolysis&PTM analysis;Plant Tissue Culture;Protoplast Isolation and Culture;酶和微生物制剂;酶制剂;食品添加剂;氨基酸;辅酶;酶
Mol文件: Mol File
半纤维素酶
半纤维素酶 性质
储存条件  −20°C
form  powder
半纤维素酶 用途与合成方法
食品添加剂允许使用量允许残留量标准 
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 允许使用量（g/kg） 允许残留量（g/kg）
半纤维素酶 食品 酶制剂 按生产需要适量使用（有特别规定的除外） 
化学性质  能将构成植物细胞膜的多糖类(纤维素和果胶物质除外)加水分解的各种酶的总称。主要作用为使槐豆胶和古柯豆胶之类多糖中的β-1，4-葡聚糖键水解而成p糊精。由三种黑曲菌所制得的半纤维素酶，最适pH值为3.0、5.0和5.5；在30℃下维持24h活性仍为100%的pH值范围分别为3.5～10，2.5～6，4～7；在pH 5.6下维持15min活性仍为100%的温度分别为50~C：、60℃、70℃。
近白色至浅灰色无定型粉末或浅灰至深棕色液体。作为商品可含有食品级稀释剂、载体、稳定剂和防腐剂。溶于水，几不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
用途  酶制剂。主要用于谷类和蔬菜加工，与果胶酶合用可使柑橘类果汁澄清；用以处理咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加；处理大豆，可提高其可消化性。
生产方法  由 黑 曲 菌 (Aspergillus nigervar.Tieghem)的培养抽提液，经交联葡聚糖凝胶(G-75 Sephadex)的层析柱精制而得。此外，枯草杆菌、青霉菌、米曲霉等亦能产生半纤维素酶。

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