肌氨酸;107-97-1

品名:肌氨酸
别名:肌氨酸;N-甲基甘氨酸、肉桂基酸;肌氨酸;N-甲胺乙酸;N-甲甘胺酸;肌胺酸;肉桂基酸
英文名称:Sarcosine
CAS号:107-97-1
分子式:C3H7NO2

密度1.1948(roughestimate)
折射率1.4368(estimate)
闪点>100℃
储存条件Storebelow+30°C.
溶解度H2O:1Mat20°C
酸度系数(pKa)2.21(at25℃)
形态CrystalsorPowder
颜色Colorlessorwhitetoyellow
PH值6.1(100g/l,H2O,20℃)
水溶解性1480g/L(20ºC)

分子量:89.09
EINECS号:203-538-6
熔点208-212°C(dec.)(lit.)
沸点165.17°C(roughestimate)

敏感性Hygroscopic
略带粉红色彩的浅棕色粉末。有辛辣和涩味。作为商品，也有配成水溶液后用二氧化硫防腐的。0.1%溶液的表面张力为3.58Pa(pH3.0～7.0)或3.82Pa(pH9.0)。耐热性强，在pH3～7水溶液中加热，不会变色或发生变化。起泡性强，可形成细小、持久的泡沫。溶于水、乙醇和稀乙醇，不溶于丙二醇及油脂。1%水溶液的pH值为4.5～5.5。