葑酮 7787-20-4 用于配制覆盖子 热带水果等果香型香精

中文名：葑酮

英文名：(1R,4S)-fenchone

中文别名：(1R)-1,3,3-三甲基二环[2.2.1]庚-2-酮 | (+)-茴香酮 | L-茴香酮 | (1R)-(-)-葑酮 | (-)-小茴香酮 | (1R,4S)-1,3,3-三甲基二环[2.2.1]庚烷-2-酮 | (1R,4S)-1,3,3-三甲基-二环[2,2,1]庚烷-2-酮

CAS号：7787-20-4

EINECS号：232-107-5

密度：1.0±0.1 g/cm3

沸点：193.5±0.0 °C 

熔点：5ºC

分子式：C10H16O

分子量：152.233

闪点：52.8±0.0 °C

外观：无色至淡黄色油状液体，呈浓郁甜的果香、青香和木香，具有鲜花和水果甜香气

溶解性：极难溶于水，难溶于丙二醇，溶于乙醇和非挥发性油。

品存在于大茴香等中。

用途

可用作食品用香料（GB 2760—1996），主要用于配制覆盖子、樱桃、葡萄、热带水果等果香型香精。

生产方法 

由茴香醇和醋酐反应而得。