常用名 乙酰丙酸丁酯 别 名 4-氧代戊酸丁酯 | 4-酮基戊酸丁酯 | 4-酮戊酸丁酯英文名 Butyl levulinateCAS号 2052-15-5 EINECS 218-143-4分子式 C9H16O3分子量 172.221密 度 1.0±0.1 g/cm3 沸 点 240.3±13.0 °C闪 点 91.7±0.0 °C性 状 透明至淡黄色液体。呈甜的略有刺鼻似焦糖香气及淡粟香;有略甜的焦糖和草药的苦味。溶解性 微溶于水,溶于油脂、乙醇、乙醚、氯仿及其他有机溶剂用 途 食品用香料。生产方法 由乙酰丙酸与正丁醇在HCl存在下酯化而得。
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