白芸豆提取物 85085-22-9 α-淀粉酶抑制蛋白
白芸豆提取物是从白芸豆中提取出的一种天然淀粉酶抑制剂,其主要活性成分为α-淀粉酶抑制蛋白,存在于白芸豆种子的胚乳中。
白芸豆提取物(α-淀粉酶抑制蛋白)中特异糖蛋白结构能与 α-淀粉酶分子上的糖苷剪切位点结合并引起 α-淀粉酶分子构象改变,使其失去与淀粉糖苷结合的能力从而导致催化活性丧失,是一种具有 N 端糖基化的糖蛋白。 [2]实验证明从云南白芸豆中提取的α-淀粉酶抑制蛋白对SD大鼠具有降脂减肥作用。经过45天高、中、低剂量灌胃白芸豆提取物之后发现,白芸豆α-淀粉酶抑制蛋白对降低肥胖大鼠体重、内脏脂肪及总胆固醇有显著作用。
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